10月12日，北京布家榜星2024北京米其林指南發布。中餐北京青年報記者了解到，厅上本次米其林指南三星餐廳花落素菜餐廳京兆尹、北京布家榜星蘇浙菜餐廳新榮記（新源南路），中餐以及潮汕菜餐廳潮上潮（朝陽）。厅上前兩家為蟬聯三星，北京布家榜星潮上潮則是中餐從兩星進階。

京季、屋裏廂2家餐廳獲得本次米其林指南二星餐廳。北京布家榜星

在本次評選的米其林一星餐廳中，粵菜餐廳較為集中，厅上上榜的北京布家榜星采逸軒、富林飯店、中餐富春居、厅上利苑（金寶大廈）、北京廚房、紫金閣6家餐廳均為粵菜餐廳。此外，上榜的一星餐廳也有包括京菜在內的多地口味，還有京菜餐廳京雅堂、茉，美·大董、拾久（東三環中路）、晟永興等以烤鴨聞名的餐廳，湘菜餐廳芙蓉無雙和湘愛（工體東路），淮陽菜餐廳淮陽府，魯菜餐廳魯上魯、魯采（安定路），江浙菜承味堂、新榮記（建國門外大街、金融大街），東北菜止觀小館，創新菜玲瓏，官府菜餐廳京豔.翰林書院，素食餐廳蘭齋以及意大利餐廳II Ristorante -Niko Romito、Opera Bombana、迦達花園，時尚法餐餐廳Jing、Trb Hutong等28家餐廳。其中，迦達花園、茉、蘭齋3家餐廳是新上榜。

本次米其林指南中，寶源、功德林、老川辦牛街清真滿恒記、紅館、宜賓招待所等20家餐廳登上必比登榜單。根據公開的資料，必比登餐廳主要是提供廉價物美的餐廳或者街頭美食，特點是人均消費不超過200元，提供當地的特色菜或者百姓口中的老味。

除了必比登榜單外，米其林還公布了入選餐廳榜單。1949全鴨季、Amico BJ、羊大爺涮肉（麥子店西街）、百味園餃子館、福樓等52家餐廳入選。

此外，京兆尹蟬聯了米其林綠星餐廳，該獎旨在褒獎推動可持續餐飲的模範餐廳。本次米其林指南還搬出多個個人獎項。

1900年，米其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，即《米其林紅色寶典》此後每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被“美食家”奉為至寶，被譽為歐洲的美食聖經，後來，開始每年為法國的餐館評定星級。

文/北京青年報記者 張鑫

編輯/田野

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